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Kontakt

Wohnen und Pflege Am Ehrenhain
Am Ehrenhain 2
24568 Kaltenkirchen
Tel:  04191-5007 0
Fax:  04191-5007 199

Essen und Trinken als menschliche Grundbedürfnisse spielen eine entscheidende Rolle für Gesundheit, Leistungsfähigkeit und Lebensqualität.


Die Verpflegung richtet sich nach dem Nährstoffbedarf der Bewohner/innen unter Berücksichtigung individueller Bedürfnisse, insbesondere Sonderkostformen und Diäten.

Die Verpflegung umfasst:

  • Frühstück, Mittagessen, Nachmittagskaffee, Abendessen, Zwischenmahlzeiten
  • Bei Bedarf Spätmahlzeiten
  • Schon-/Diätkost nach ärztlicher Verordnung
  • Pürierte Kost
  • Getränke (Tee, Kaffee, Mineralwasser, Fruchtgetränk

Das DRK Wohnen und Pflege Am Ehrenhain hat eine eigene Küche im Hause. Dies hat den Vorteil, dass auch bei kurzfristigen Änderungen der Bedarfe, schnell reagiert werden kann. Die Bewohner haben mit den Küchenmitarbeitern im Hause direkte Ansprechpartner und können sich in die Auswahl der Speisen einbringen

Unsere Diätassistentin ermittelt gleich nach Einzug mit den neuen Bewohnern in einem ausführlichen Gespräch individuelle Vorlieben und Abneigungen sowie Unverträglichkeiten. Bei festgestellten Ernährungs- und Flüssigkeitsrisiken veranlasst sie in enger Absprache mit dem Arzt einen speziellen Ernährungsplan und überwacht die durch den Arzt angeordneten ernährungstherapeutischen Maßnahmen.

Für Bewohner mit Schluckbeschwerden bereiten wir hochwertige pürierte, optisch ansprechende Speisen zu.

Für Bewohner mit fortgeschrittener Demenz bieten wir Fingerfood an, um ihnen die Selbständigkeit bei der Nahrungsaufnahme entsprechend ihrer Möglichkeiten weitgehend zu erhalten.

Auch das tägliche Therapiefrühstück dient dazu, bei Bewohnern mit körperlichen und kognitiven Einschränkungen die noch vorhandenen Fähigkeiten zu erhalten bzw. zu fördern

Zur Mittagszeit kann zwischen zwei Menüs gewählt werden, wobei wir sehr darauf achten, jahreszeitliche Besonderheiten und regionale, insbesondere norddeutsche Spezialitäten bei der Speiseplangestaltung zu berücksichtigen.
Über die täglichen Mahlzeiten hinaus organisieren wir über das Jahr verteilt diverse Feste, wie z. B. Grillpartys oder das Herbst- bzw. Sommerfest.


Das Frühstück bzw. Abendessen stellen sich die Bewohner wahlweise selbst zusammen oder lassen es sich von uns individuell servieren.
Die Abendmahlzeiten werden zeitweise zusätzlich durch eine warme Komponente abgerundet.